Supergod Limecurd

Tänkte att jag skulle dela med mig av ett recept på Limecurd som jag använde i min senaste tårta som jag visade här på bloggen. Receptet tog jag ur Linda Lomelinos bok om tårtor. Den är supergod och enkel att göra.

1,5 dl socker

2 stora ägg

skal och saft från 3 st lime ( ca 3/4 dl saft)

50 g rumsvarmt smör i kuber

Lägg i socker, ägg, skal och saft från limen i en värmetålig skål och placera den ovanför ett vattenbad med sjudande vatten.

Vispa hela tiden med en handvisp så att blandningen inte stelnar för då blir det som äggröra. Konsistensen skall vara som hollandaisesås ungefär.

Ta av curden från värmen och blanda i smöret, rör om tills det smält helt.

Häll över i en burk och ställ in i kylen. Curden klarar sig drygt 1 vecka i kylen.

Lycka till!!

bilden tagen av www.detgronaskafferiet.se

Jordgubb Lime tårta

Åh det här var så roligt. Jag har velat göra en spritsad tårta då jag blir så enormt inspirerad av tårtkreatören och bagerskan Linda Lomelino.

Hon gör fantastiskt vackra och goda tårtor.

Då min man nu fyller 35 år vill han bjuda jobbet på en tårta och bad mig göra en som jag inte gjort förut och då såg jag min chans att ge mig på en spritsad tårta.

Det var så roligt att göra. Man kan göra så otroligt många mönster med spritsning och det blir så vackert.

Blommor i form av ros, körbärsblomma och små knoppar fick pryda tårtan.

Spritsad med klassisk smörkräm med lite smak av vanilj.

I denna tårtan så gömmer sig 2 av mina absoluta favoriter av fyllningar.

Limecurd och jordgubbsmousse med färska jordgubbar. Det smakar himmel i munnen och jag bara älskar det.

Mötet av det syrliga och söta är perfekt för en tårta. Friskt och härligt.

Tårtborten gjorde jag i ljus kaka.

Grattis min Älskling!

Hello Kitty

Så roligt när jag fick uppdraget att göra en Hello Kitty tårta igen. Har bara gjort en innan och ville verkligen göra en till. 

Denna gången skulle det vara till en söt liten Michelle som fyller 2 år. 

Med denna tårtan så ville jag att den verkligen skulle bli tjejig med mycket färg och form.

En liten ängla Kitty fick det bli. Så otroligt söt med sina små vingar. 

Tycker att det är så roligt att göra barntårtor då det finns så otroligt mycket roligt och fint man kan hitta på.

I denna söta tårtan finns det mjölkchoklad fluff, hallonmousse och hela hallon med chokladbotten.

Dekorationer är gjorda i gumpaste och sugerpaste. Tårtan är täckt i sugerpaste, spacklad med vaniljsmörkräm.

Hoppas att den ska smaka

GRATTIS MICHELLE!

Fluff

 Fluff är så otroligt enkelt att göra och så otroligt gott. Du kan änvända i stort sett vilket chokladgodis som helst.

180g valfritt godis

3 dl grädde

Dela godiset i små bitar.

Värm upp grädden i kastrull, dock viktigt att det inte får koka.

Lägg i godiset och rör om tills allt smällt ner.

Låt svalna och ställ sedan in blandningen i kylen, gärna över natten.

Vispa sedan upp innan du fyller tårtan.

Fantastiskt gott. Kan även användas till enkla desserter i vackra glas med lite goda bär eller riven choklad.

[bilden tagen från www. sockerrus.se]

Benjamin 4 år

Tänk att det skall ta sådan tid innan jag uppdaterar denna sidan. Jaja nu är jag här och min äldsta son har nu blivit 4 år. Tänk att tiden skall gå FÖR fort.

Jag har väl igentligen inte bakat så  mycket senaste tiden, det har varit så mycket annat att göra.

Självklart är det ju en omställning för oss alla att bli 4 i familjen men framför allt för Benjamin som blev storebror och att han skall få dela mamma och pappas uppmärksamhet med någon annan.

Och lille Samuel skall ju ha mammas uppmärksamhet i stort sett hela tiden och då är det inte så lätt att ställa sig med tårtbak.

Men nu var det så att Benjamin skulle ha ett pirat kalas när han fyllde år och då önskade han sig en Pirat tårta såklart.

Detta var första gången som jag testade att göra en ¨rund¨ tårta.

Kommer vid ett senare tillfälle visa hur man lättast gör detta.

Benjamin fick själv välja vad han ville ha för smaker så han valde

dumlefluff , hallonmouse med färska hallon och chokladbotten.

Mums så gott.

Täckt i sockerpasta och chokladsmörkäm

Kram på er

Det var ett tag sedan

Hej Alla mina kära läsare

Ja det var ett bra tag sedan jag var här inne men jag ser att jag fortfarande har mina läsare vilket är roligt.

Den stora anledningen till att jag inte varit så aktiv i mitt bakande kan ha att göra med ett litet mirakel som kom till världen 13e augusti nämnligen vår andra son. Efter en graviditet som kändes hur lång som helst kom han äntligen och som nybliven tvåbarnsmor så är det en stor omställningen  och tar mer tid än vanligt.Tyvärr har det varit en omtumlande start då jag själv har varit sjuk efter förlossning och har fått vara på sjukhus en del men nu hoppas jag på att det äntligen skall gå åt rätt håll.

Men nu till tårtor.

En underbar vän till mig hade dop för sin urgulliga lille son idag. 

Anton Carl Scotting Quist.

Självklart ville jag gärna baka tårtor men insåg kort att det nog inte skulle finnas riktigt med tid för detta. Men min vän ville så gärna att jag skulle göra 2 st caketoppers som skulle pryda tårtorna. 

Det var så roligt att få modellera igen för det var ett bra tag sedan.

Grattis till Lille Anton!

Grattis Magnus!

Idag fyller vår bästa vän Magnus 35 år. Detta skall firas på lördag då midsommar firandet kommer innan.  Magnus är ett stort fan till Star Wars och har alltid varit så tårtan skulle ha Star Wars tema.

Darth Wader siluette

Ljus botten, mjölkchoklads fluff och kokosmousse.

 Spacklad med chokladsmörkräm och täckt i SP.

Grattis Magnus! 

Modellerar!

En av våra närmsta vänner fyller år i helgen och jag satte mig idag för att förbereda lite då det är midsommar på fredag. Hoppas nu att vi får fint väder bara.

kramar Johanna

50 Års tårta!

Den här tårtan såg jag fram emot att göra. Anki som fyller 50 år skulle överraskas med alla sina vänner. Hon älskar skor och det var bara givet att en sko skulle pryda tårtan. Jag tänkte genast, gud vad kul med en utmaning, för en sko kan jag säga var inte lätt att göra. Men jag blev riktigt nöjd!

 Dekorationerna fick jag förbereda dagen innan tårtan skulle göras så att FP (flowerpaste) fick torka och bli stabil. Önskemålet var också att tårtan skulle vara vit och lila.

Har köpt mig en mönstermatta som det heter och det är det mönstret som ni ser i de lila banden runt tårtan. Tårtan får ett helt annat djup om man kan säga så.

Skon måste ju självklart vara från scorett då det är där man jobbar

Ljus botten med vaniljmousse, hallonmousse och  färska hallon.

Täck med SP (sugarpaste), dekorationer i SP och FP.

Hej på er!

Studenttårta med handbollstema!

Igår tog Tessan studenten från Asperos Handbollsgymnasium, och för redan 5 månader sen så beställde hennes mamma tårtor av mig till denna dag. Önskemålet var en studentmössa och en handbolls tårta. Det var riktigt kul att få göra något annat, att få utmana sig lite på vad det är man kan och använda lite kreativitet.

Tessan skulle självklart vara med på tårtan, handbollsplan, ett mål och text var önskemålet.

Målet var inte lätt att göra. Jag vill ju att allting skall vara ätbart på tårtan men här gav jag upp efter 2 timmar. Det var fram med limmpistol och tyll. Även om det inte är ätbart så blev jag nöjd med resultatet.

Alltid kul att få utmana det önskemål och förverkliga kundens ideé.

Mörk botten fylld med hallonmousse, vaniljmousse och färska hallon. 

Spacklad med smörkräm och täckt med SP. Figur i FP.

Runt på mössan står det även Therése Handboll

Ljus botten fylld med dumlefluff och vit chokladmousse. Spacklad med smörkräm och täck i SP.

// Johanna