Den perfekta tårtbotten

Tänkte dela med mig av ett recept på ljus tårtbotten. Det är ju alltid godare om man bakar det själv. Detta receptet använder jag till alla mina ljusa tårtor. Den blir alltid lyckad och perfekt att dela i 3 delar då den blir hög och fin. Om man inte har en tårtdelare hemma kan jag rekommendera att dela botten när den är halvt tinad för då är den mycket lättare att skära och det blir finare och rakare delar.

Receptet funkar till både en 24 cm och 28 cm springform.

Slå på ugnen på 175 grader, smöra kakformen bäst med flytande margarin. Klipp sedan en krage av smörpapper som du sätter runt formen för att kakan skall få stöd när den bakas. Smöra även sen kragen för att sedan bröa/mjöla kakformen. (Jag använder alltid mjöl för det blir inte en sådan grov yta på kakan.)

5 ägg

3 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl potatismöl

2,5 tsk bakpulver

(Ev. smaksättning, t ex citronessens eller vaniljessens)

Vispa ägg och socker till en gul och pösig smet med elvisp. Blanda sedan alla torra ingredienser separat för att sedan sikta ner det i smeten. Tänk på att inte vispa/röra för hårt för då försvinner luftbubblorna i smeten som göra att kakan kan bli väldigt stum och låg. Vi vill ju att kakan skall bli luftig och hög.

Häll i smeten i formen och grädda den i nedre delen av ugnen i 20 min. VIKTIGT! Öppna inte ugnen under de första 20 min. Sen öppnar jag och lägger vikt folie över kakan för att den inte skall brännas under de resterande 20 min. Detta är beroende på ugn men för mig som har varmluftsugn behöver jag täcka min kaka. Efter ca 40-45 min är tårtbotten klar. Låt den nu svalna i formen, och sedan kan den plastas in och läggas i frysen tills den skall användas.

Lycka Till !

Goda nyheter

Ja först får man väl säga förlåt till alla er som följer min blogg för att jag inte uppdaterat den på väldigt länge. Det har inte varit så mycket tårtverkstad här hemma då det har varit mycket annat.

I november så fick jag och min man ett positivt resultat på att vi väntar vårt andra barn. Vi är mycket glada för detta och längtar otroligt mycket. Men som ni förstår så har jag alltså inte mått så bra. Jag har verkligen haft alla gravid symptom man kan ha, men man vet ju att det är för något efterlängtat. Så därför har jag tyvärr fått tacka nej till beställningar vilket känns väldigt tråkigt

Men jag tänkte att jag kunde dela med mig av en underbar bok som jag hittar mycket inspiration i.

Helt underbar som sagt och jag rekommenderar er som vill finna inspiration eller bara vill titta på helt fantastiska underverk att skaffa er denna!

Men nu känner jag mig mycket bättre och hoppas på att få komma igång med min härliga hobby . 

Ta hand om er där ute!

// Johanna