Supergod Limecurd

Tänkte att jag skulle dela med mig av ett recept på Limecurd som jag använde i min senaste tårta som jag visade här på bloggen. Receptet tog jag ur Linda Lomelinos bok om tårtor. Den är supergod och enkel att göra.

1,5 dl socker

2 stora ägg

skal och saft från 3 st lime ( ca 3/4 dl saft)

50 g rumsvarmt smör i kuber

Lägg i socker, ägg, skal och saft från limen i en värmetålig skål och placera den ovanför ett vattenbad med sjudande vatten.

Vispa hela tiden med en handvisp så att blandningen inte stelnar för då blir det som äggröra. Konsistensen skall vara som hollandaisesås ungefär.

Ta av curden från värmen och blanda i smöret, rör om tills det smält helt.

Häll över i en burk och ställ in i kylen. Curden klarar sig drygt 1 vecka i kylen.

Lycka till!!

bilden tagen av www.detgronaskafferiet.se

Jordgubb Lime tårta

Åh det här var så roligt. Jag har velat göra en spritsad tårta då jag blir så enormt inspirerad av tårtkreatören och bagerskan Linda Lomelino.

Hon gör fantastiskt vackra och goda tårtor.

Då min man nu fyller 35 år vill han bjuda jobbet på en tårta och bad mig göra en som jag inte gjort förut och då såg jag min chans att ge mig på en spritsad tårta.

Det var så roligt att göra. Man kan göra så otroligt många mönster med spritsning och det blir så vackert.

Blommor i form av ros, körbärsblomma och små knoppar fick pryda tårtan.

Spritsad med klassisk smörkräm med lite smak av vanilj.

I denna tårtan så gömmer sig 2 av mina absoluta favoriter av fyllningar.

Limecurd och jordgubbsmousse med färska jordgubbar. Det smakar himmel i munnen och jag bara älskar det.

Mötet av det syrliga och söta är perfekt för en tårta. Friskt och härligt.

Tårtborten gjorde jag i ljus kaka.

Grattis min Älskling!

Hello Kitty

Så roligt när jag fick uppdraget att göra en Hello Kitty tårta igen. Har bara gjort en innan och ville verkligen göra en till. 

Denna gången skulle det vara till en söt liten Michelle som fyller 2 år. 

Med denna tårtan så ville jag att den verkligen skulle bli tjejig med mycket färg och form.

En liten ängla Kitty fick det bli. Så otroligt söt med sina små vingar. 

Tycker att det är så roligt att göra barntårtor då det finns så otroligt mycket roligt och fint man kan hitta på.

I denna söta tårtan finns det mjölkchoklad fluff, hallonmousse och hela hallon med chokladbotten.

Dekorationer är gjorda i gumpaste och sugerpaste. Tårtan är täckt i sugerpaste, spacklad med vaniljsmörkräm.

Hoppas att den ska smaka

GRATTIS MICHELLE!

Fluff

 Fluff är så otroligt enkelt att göra och så otroligt gott. Du kan änvända i stort sett vilket chokladgodis som helst.

180g valfritt godis

3 dl grädde

Dela godiset i små bitar.

Värm upp grädden i kastrull, dock viktigt att det inte får koka.

Lägg i godiset och rör om tills allt smällt ner.

Låt svalna och ställ sedan in blandningen i kylen, gärna över natten.

Vispa sedan upp innan du fyller tårtan.

Fantastiskt gott. Kan även användas till enkla desserter i vackra glas med lite goda bär eller riven choklad.

[bilden tagen från www. sockerrus.se]

Benjamin 4 år

Tänk att det skall ta sådan tid innan jag uppdaterar denna sidan. Jaja nu är jag här och min äldsta son har nu blivit 4 år. Tänk att tiden skall gå FÖR fort.

Jag har väl igentligen inte bakat så  mycket senaste tiden, det har varit så mycket annat att göra.

Självklart är det ju en omställning för oss alla att bli 4 i familjen men framför allt för Benjamin som blev storebror och att han skall få dela mamma och pappas uppmärksamhet med någon annan.

Och lille Samuel skall ju ha mammas uppmärksamhet i stort sett hela tiden och då är det inte så lätt att ställa sig med tårtbak.

Men nu var det så att Benjamin skulle ha ett pirat kalas när han fyllde år och då önskade han sig en Pirat tårta såklart.

Detta var första gången som jag testade att göra en ¨rund¨ tårta.

Kommer vid ett senare tillfälle visa hur man lättast gör detta.

Benjamin fick själv välja vad han ville ha för smaker så han valde

dumlefluff , hallonmouse med färska hallon och chokladbotten.

Mums så gott.

Täckt i sockerpasta och chokladsmörkäm

Kram på er