Hej alla!

Vill bara tipsa er om en liten tävling som börjar idag

. Kika förbi och delta .

http://bakverkochfikastunder.blogspot.com/

Kram på er!

Examenstårta

Min mans syster är nu klar undersköterska och jag glädjs verkligen för henne. Grattis igen Renee.

Hon ville att jag skulle göra en kopia på nålen som man får när man tar examen så det fick det bli. Väldigt roligt att göra denna tårta då den skulle se likadan ut. Känns som att jag lyckade med propotioner och liknelse.


                   

Mörk choklabotten med hallonmousse, kokosmousse och förska hallon.

Täckt i SP och spacklad med smörkräm

Ta hand om er!

     

Födelsedagstårta

Får säga grattis till Ina som fyller 30 år den 20:e november. Grattis!

Hon har beställt tårta av mig tidigare då hennes son Neo skulle döpas och hon ville nu att jag skulle göra hennes födelsedagstårta.

Jag kände att det varit mycket modellerat sista tårtorna och ville nu testa ett nytt utseende. Tycker själv att det är en rolig tårta, kanske lite åt det rockigare hållet. Jag älskar när man ser kontraster bland färger och med den vita bakgrunden så poppar färgerna fram mer.

Denna tårta fick bli favorit i repris. Kokosmousse, hallonmousse, färska hallon och choklad botten. Mums

Ha det bra så länge .

Pippi Longstocking

Hej igen! 

Då är man igång med tårtbakandet igen och nu var det Pippis tur. Måste säga att jag var ganska nervös att det inte skulle bli ett bra resultat men det visade sig att det blev bättre än vad jag trodde. När jag fick beställningen så hade jag ingen aning om vad jag skulle göra tills jag hade den fyllda tårtan framför mig. Tårtan skall vara till 20 personer och då fick det bli en dubbeltårta. Så det blev självklart villa villekulla som skulle pryda tårtan.

Det tog längre tid att göra tårtan än vad jag tänkt mig men så lyckas det konstigt nog alltid bli. Tur att det är en rolig hobby man har.

Tårtan är till en liten tjej som fyller 4år och hon älskar tydligen Pippi, men vem gör inte det. Önskemålen var ljusa bottnar, hallonmousse, vaniljkräm och färska hallon.

Under taket så har jag fyllt ut med något som heter crispie treats. Man smälter marsmallows med rise crispies och sen formar efter önskemål. Toppen att använda , för om man endast skulle använda SP uppe på tårtan så blir det alldeles för tungt.

För att få mer 3 dimensionell känsla så har jag pulvermålat ”brädorna” på huset. Lätt att det annars blir ganska platt.

Tårtan är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med SP. Pippi är av SP och FP.

Alltid kul att utmana sig själv för att se vad man klarar av. Man är ju trots allt rätt ny på detta.

Syns snart igen och tack till alla er som följer min blogg.

Ta hand om varann. 

Super Mario Tårta

Det var ett tag sedan jag var inne på bloggen men jag har haft fullt upp och inte haft någon beställning. Men nu rullar beställningarna in och det är jättekul!Här om dagen fick jag en beställning av en god vän till mig vars son fyller år på torsdag. Han har önskat sig en super mario tårta och jag kände mig jätte taggad så fort hon frågade mig. Jag började genast researcha lite för att ha så mycket material som möjligt. När det gäller fyllningar så finns det ju så mycket att välja på men när det kommer till barn så skall det ju helst inte vara för avancerant med smaker. Så jag har valt att göra Fluff ( chokladgodis smält i grädde, svalnat över natten och sen vispad) på Dumle och till det choklad mousse med chokladbotten, då denna killen älskar choklad. Jag känner mig jättenöjd med resultatet och den var jättekul att göra! Vi kan ju bara hoppas att den är lika omtyckt av födelsedagsbarnet.

Mario har färdats genom röret till molnen

Nu gäller det att ta så många svampar och poäng som möjligt för att få fler liv och high score

Det gäller att akta sig för dom köttätande blommorna

GRATTIS LEON på din födelsedag!

Mina recept kommer jag så småningom lägga upp här också. Nästa tårtbeställning skall jag försöka ge mig på en Pippi tårta så kika snart in igen.

Hej Svejs !

Bröllopstårta

Jaaa nu har äntligen det efterlängtade bröllopet varit mellan min bäste vän Anna och hennes make Magnus.

Jag fick ju äran att göra deras bröllopstårta och jag tyckte det va fantastiskt kul. Nervös var jag ju självklart då det var mina första tårtor till bröllop men jag blev otroligt nöjd och fick väldigt fin respons.

Brudparet hade valt fyllningen kokosmousse och hallonmousse med färska hallon. Dom hade fått provsmakat på denna tårta då jag gjorde den även till midsommar. En liten ändring gjordes och det blev chokladbottnar istället för ljusa bottnar men det visade sig vara det rätta beslutet. Jösses vad goda dom blev! Tänk er blandningen bounty med hallonglass. Mumsigt! ( för den som gillar kokos förstås )

För att det inte skulle bli för mycket smaker så valde jag att spackla tårtorna med smörkräm. Dekorationerna är i SP och blommorna är då självklart färska då jag personligen tycker att det är finare på bröllopstårta.

Sen så är ju då min fantatiska vän och även bruden så himla duktig på mycket så hon har då gjort dessa tårtfat själv och jag tycker det blev så himla vackert och lite mer personligt än ett klassisk tårtställ.

Måste även lägga med detta fantatiskt fina kort på självaste brudparet. TACK för att jag fick vara med på eran stora dag. Önskar er all Lycka!

Kramar Johanna

Mammas födelsedagstårta

Min mamma fyllde visserligen år i januari men jag har inte bakat så mycket under sommaren nu så man får ta lite från lagret.

Den här tårtan valde jag att testa en helt ny fyllning, nämnligen björnbärsmousse.Den varvade jag med hallonmousse med krossa choklad. Ljusa bottnar, täckt med smörkräm och SP.

Hej på er så länge /

Spontana Cupcakes

När jag började baka så mycket så var det egentligen cupcakes som jag bakade sen gick det över till tårtor. Jag måste säga att det e roligare att baka tårtor men igår kväll kände jag inspiration för cupcakes så jag satte mig och övade lite på rosor i GP. Har märkt att det tar några gånger innan man får till det men det e mycket roligt när man får ett resultat som man e nöjd med.

Här har jag gjort ett väldigt enkelt recept på cupcakes i vanilj smak med creme cheese frosting. Man äter ju inte bara med munnen, det måste ju vara en fröjd för ögat också.

Dekorationerna är i GP (gumpaste) färgsatta med pasta färg.

Kram // Johanna

Testar och exprementerar

Det finns ju så många olika tekniker och olika sätt att skapa på. När det gäller bakning så har jag märkt att det finns nästan inte några gränser för skapande. För ett tag sedan så fastnade jag för ett program som heter Cake Boss som går på discovery channel och även TLC. Här finner jag mycket insperation om bakning och dekorering. Rosor är ju en mycket vanlig blomma som pryder en tårta. Det finns också många sätt att göra dom på. Här  kan ni se ett ex. på hur man spritsar en ros.

Så här blev mitt resultat

Självklart måste man göra det några gånger för att få rätt vinkel på tyllen så att rosbladen blir vackra. Det är inte vanlig kristyr som man har på pepparkakorna vid jul utan det finns något som heter äggvitepulver som finns att köpa online, ex. www.kakburken.se där jag handlar det mesta av mina produkter och redskap.

Ett annat alternativ att göra rosor på är av flowerpaste (fp). Alla har olika verktyg och tekniker men här har ni ett alternativ. Och här får ni det färdiga resultatet.

Ja vad säger man, övning ger färdighet, eller?

Kram på er // Johanna

Min första Hello Kitty tårta

För ett tag sedan fick jag min första Hello Kitty beställning. Jag har en gammal klasskamrat vars dotter fyllde 4 år och hon var ju så klart tokig i Kitty. Då jag fortfarande är ganska ny på att baka tårtor så kommer det alltid nya utmaningar när det kommer till modellering men jag måste säga att jag är ganska så nöjd med resultatet. Att modellera med SP ellerMP också nytt för mig, och man får vara ganaska så snabb då det torka ganska så fort.

Att Kitty skulle vara klädd i rosa var ju ingen tvekan då tårtan skulle vara väldigt tjejig.

Det var väldigt roligt att höra att tårtan gjorde succé på kalaset.

Ljusna Bottnar med hallonmousse och vaniljkräm. Täck med sp och modellering i fp och sp.

Ursäkta att bilderna är lite dåliga men tyvärr fick jag ta dessa korten med min iphone. Skall försöka lära mig att ta lite bättre kort nu när jag har bloggen. Sen är det ju väldigt roligt att ta kort också.

Kram på er! // Johanna

Toscakaka med vaniljsmörkräm

Kakan

* 100g smör

* 2 ägg

* 1,5 dl strösocker

* 1 tsk bakpulver

* 2 dl vetemjöl

* 0,5 dj mjölk

Smörj och bröa en form (ca 24cm i diameter) Viktigt att det är med löstagbar kant. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker till en vit smet. Vispa ner bakpulvret. Häll på mjöl, mjölk och det smälta, avsvalnande smöret och vispa till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen i ugnen i 20-25 min. Medans kakan nu står i ugnen gör du glasyren. Den måste vara klar inom 25 min då du skall lägga på glasyren på kakan.

Glasyren

* 100 g mandelspån

* 100 g smör

* 1 dl strösocker

* 2 msk vetemjöl

* 2 msk mjölk

Lägg alla ingredienser i kastrullen. Sätt plattan på svag värme och rör om då och då varefter smöret smälter.  Höj eventuellt värmen och fortsätt röra så det inte bränner fast. När bubblorna väl visar sig så låt det puttra i 1-2 min sen är smeten färdig.

Nu skall det ha gått 25 min och det är dags att ta ut kakan i ugnen. Häll glasyren på kakan och bred ut den. In i ugnen igen fast nu i mitten av ugnen i ytterligare 20 min till glasyren fått en fin gyllenbrun färg. 

Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna. Sen är det bara att skära av " locket" försiktigt för att sen fylla den med antingen vaniljkräm eller smörkräm. Lägg på locket och sen severa.

 MUMS!!

Lycka till

Smaskig toscakaka med smörkräm

Idag har det ju inte varit det bästa vädret å då är det ju större anledning till att stå inne å göra det jag gillar bäst, BAKA! Vi bor ju på den bästa gården av alla och har dom bästa å mest fantastiska grannar man kan ha. Man kan bara ta med sig en kopp kaffe för att strax därefter få sällskap.  Och idag så har man namnsdag så det fick bli en lite fika på gården.

Jag bakade  Toscakaka som man oftast gör. Först in med smeten halva tiden och sen in med glasyren över kakan resten av tiden. När kakan väl svalnat så skar jag av glasyren försiktigt för att sen fylla kakan. Underbart god. Receptet finner du under Recept.

Enjoy!

Förkortningar

SP- sugerpaste

MP- modellingpaste

FP- flowerpaste

GP-gumpaste

Så nu vet ni :)

Doptårta till Neo

Jag fick frågan från en gammal arbetskamrat att göra hennes son Neos doptårta. Jag har ju inte bakat så länge och det här var faktiskt min första beställning. Jag visste först inte vad jag skulle göra då doptårtor kan vara i så otroligt många olika motiv men sen blev det ganska klart för mig att göra den enkel då många gånger enkelheten är det bästa. Det var riktigt kul att höra att det var många som tyckte den.

Ljusa bottnar med hallonmousse och vaniljkräm. Täck och modellerad i SP. Spacklad med smörkräm

Lycka till i Livet Neo

Midsommartårta

Då vi skulle fira midsommar med våra kära vänner så är det ju klart att man skall baka en midsommar tårta. Då jag har fått äran att baka våra kära vänner bröllopstårta när dom gifter sig nu i september så skulle jag testa dom fyllningar dom ville ha.Innan jag täcker tårtan så är det viktigt att man spacklar tårtan med ex. smörkräm, och detta för att tårtan inte skall svettas som det heter. att det blir för mycket vätska för sockerdegen.

Denna tårta blev ljusa bottnar med kokosmousse och hallonmousse med färska hallon.Täckt med SP och dekorationer i MP och kristyr.Spacklad med vit chokladsmörkräm.

Då jag vet att min vän Anna älskar kokos så va ju detta en hit. Vi får väl se vad det blir till bröllopet.

// Johanna